Нарезка на праздничный стол мастер класс фото


Опубликовано: 15.09.2017, 09:12/ Просмотров: 141

Салат из <u>нарезка на праздничный стол мастер класс фото</u> кабачков на зиму без стерилизации - рецепт с фото. Вкусные зимние салаты из кабачков, перца и помидор, заготовка по-корейски,

Кабачки - популярный и широко известный вид тыквы родом из далекого Запада. В славянской кулинарии используют предпочтительно молодые плоды растения: их вкус более нежный, мякоть деликатная, кожура тонкая. В летний урожайный период кабачки жарят, тушат, фаршируют, запекают, применяют в качестве основного ингредиента для рагу, оладьей, запеканки, пирогов, икры. По окончанию сезона из низкокалорийных тыквенных производят всевозможные заготовки на круглый год: соление, заморозку, салат из кабачков на зиму. Овощи нарезают слайсами, брусками, кубиком, смешивают с помидорами, перцем, луком, зеленью. Вкусные зимние салаты можно тушить, обжаривать их отдельные ингредиенты или консервировать без стерилизации - вариантов заготовки многое множество. Попробуйте приготовить "тещин язык" или кабачки по-корейски на зиму по нашим рецептам с фото. Вы обязательно оцените их по достоинству.

Зимний салат из кабачков без стерилизации - рецепт с фото

Салат из кабачков на зиму без стерилизации - рецепт с фото. Вкусные зимние салаты из кабачков, перца и помидор, заготовка по-корейски,

Зимние салаты из кабачков без стерилизации снискали высокую популярность благодаря легкому приготовлению и потрясающему вкусу. Такая закуска никогда не запылится на полках кладовой. Открыв баночку ароматного кисло-сладкого салата можно быстро оформить полноценный ужин, не теряя драгоценное время на готовку. К примеру, смешав овощную заготовку с отваренной пастой,  обжаренным рисом, или подав с картофельным пюре. А порой можно просто насладится восхитительным вкусом, отведав зимний салат из кабачков с хрустящим ломтиком свежего хлеба.

Необходимые ингредиенты для рецепта  без стерилизации

  • кабачки зеленые - 450 г
  • репчатая луковица - 1 шт.
  • соль - 2 ст.л.
  • уксус яблочный - 70 мл
  • горчица сухая - 1,5 ч.л.
  • вода отфильтрованная - 500 мл
  • куркума молотая - 1,5 ч.л.
  • цедра лимона - 1 ч.л.
  • семена горчицы - 1 ч.л.
  • сахар - 100 г

Пошаговое приготовление салата из кабачков без стерилизации по рецепту с фото

  1. Все ингредиенты, указанные в рецепте, отмерьте и взвесьте в нужном количества.

    Салат из кабачков на зиму без стерилизации - рецепт с фото. Вкусные зимние салаты из кабачков, перца и помидор, заготовка по-корейски,

  2. Если кабачки собраны перед началом заготовки, помойте и просушите их бумажным полотенцем. Если овощи куплены раньше, замочите их в холодной воде на 120 минут.

    Салат из кабачков на зиму без стерилизации - рецепт с фото. Вкусные зимние салаты из кабачков, перца и помидор, заготовка по-корейски,

  3. Подготовленные кабачки очистите от кожуры (если она жесткая) и нарежьте мякоть тонкими слайсами.

    Салат из кабачков на зиму без стерилизации - рецепт с фото. Вкусные зимние салаты из кабачков, перца и помидор, заготовка по-корейски,

  4. Уложите слайсы на плоскую тарелку, засыпьте солью. Сверху распределите очищенный и нарубленный полукольцами репчатый лук.

    Салат из кабачков на зиму без стерилизации - рецепт с фото. Вкусные зимние салаты из кабачков, перца и помидор, заготовка по-корейски,

  5. Спустя 30-40 минут переложите овощи в стерильные банки, слегка утрамбовывая массу и равномерно распределяя луковые кольца по емкостям.

    Салат из кабачков на зиму без стерилизации - рецепт с фото. Вкусные зимние салаты из кабачков, перца и помидор, заготовка по-корейски,

  6. В небольшом сотейнике закипятите воду с уксусом, горчицей, куркумой, цедрой лимона и сахаром.  Горячей жидкостью залейте овощи. Закройте зимний салат из кабачков без стерилизации вакуумными крышками и поставьте банки в темное место.

    Салат из кабачков на зиму без стерилизации - рецепт с фото. Вкусные зимние салаты из кабачков, перца и помидор, заготовка по-корейски,

Салат из кабачков по-корейски на зиму - видеорецепт

Салат из кабачков на зиму без стерилизации - рецепт с фото. Вкусные зимние салаты из кабачков, перца и помидор, заготовка по-корейски,

Корейские разносолы давно уместны на русских столах. Они вкусные, ароматные и аппетитные. Удачное сочетание свежих овощей делает обычный салат из кабачков по-корейски не только вкусным, но и полезным для зимы. Морковка, лук, перец, кабачки и чеснок сохраняют насыщенный витаминно-минеральный состав даже после тщательной обработки. Но при этом острые специи и пряности могут навредить слабой пищеварительной системе. Подобные заготовки стоит употреблять в меру.

Подробнее о приготовлении салата из кабачков по-корейски на зиму смотрите в видеорецепте:

Салат из кабачков "тещин язык" - рецепт на зиму

Салат из кабачков на зиму без стерилизации - рецепт с фото. Вкусные зимние салаты из кабачков, перца и помидор, заготовка по-корейски,

Салат из кабачков "тещин язык" по рецепту на зиму иначе называют "огненные язычки". Такие необычные названия заготовка получила в силу специфического аутентичного способа нарезки ингредиентов и пикантного в меру острого вкуса. Кабачковый салат "тещин язык" примитивный в заготовке, поэтому пользуется немалой популярностью у хозяек, страдающих дефицитом свободного времени. А малокомпонентная рецептура поднимает рецепт в рейтинге на несколько позиций выше остальных овощных заготовок.

Необходимые ингредиенты для салата из кабачков "тещин язык"

  • кабачки молодые - 3 кг
  • морковь молодая - 3 шт.
  • перец сладкий - 3 шт.
  • паста томатная - 0,5 л
  • масло рафинированное - 180 мл
  • уксус - 170 мл
  • крупнозернистая соль - 2 ст.л.
  • сахар белый - 170 г
  • жгучий перец - 1 шт.
  • чеснок очищенный - 100 г

Пошаговая инструкция по рецепту салата "тещин язык" на зиму

  1. Свежие молодые кабачки помойте, просушите и нарежьте. В оригинальной трактовке рецепта нарезка должна производится именно продолговатыми слайсами. Но в большинстве вариаций встречаются кольца и даже кубики.
  2. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок измельчите блендером. Перец нарежьте соломкой.
  3. Подготовленные овощи сложите в глубокую кастрюлю вместе со жгучим перцем, специями, уксусом и маслом. Залейте массу томатной пастой и оставьте на пару часов, чтобы кабачки пустили сок.
  4. Спустя 1,5-2 часа установите кастрюлю на конфорку, проварите салат из кабачков "тещин язык" 35-40 минут. Тем временем простерилизуйте  5 литровых банок и столько же жестяных крышек.
  5. Горячую заготовку на зиму переложите в чистую тару, закупорьте стерильными крышками. Спрячьте кабачковый салат в кладовую через 10-12 часов. За это время закуска в банке успеет остыть, а крышка - сдуться.

Салат из кабачков, помидор и перца - пошаговый рецепт приготовления

Салат из кабачков на зиму без стерилизации - рецепт с фото. Вкусные зимние салаты из кабачков, перца и помидор, заготовка по-корейски,

Кабачковый салат - это универсальная смесь вкусных и полезных овощей, приготовленных  определенным образом. Его составляющие могут быть совершенно разными: помидоры, лук, перец, баклажаны, чеснок, яблоки, сливы, имбирь, сельдерей, зелень и т.д.  Различные пропорции и сочетания продуктов позволяют создавать бесконечное множество вариантов заготовки самых неожиданных вкусов, никогда не повторяясь при этом. Приготовьте и вы салат из кабачков, помидор и перца по нашему пошаговому рецепту - оцените все положительные качества домашней овощной заготовки!

Необходимые ингредиенты для салата из кабачков, помидор и перца

  • кабачки свежие - 1 кг
  • томаты спелые - 1,5 кг
  • чеснок очищенные - 300 г
  • лук репчатый - 500 г
  • перец сладкий - 300 г
  • сахар белый - 50 г
  • соль каменная - 40 г
  • масло рафинированное - 75 г
  • горький перец - 0,5 шт.

Пошаговая инструкция по рецепту салата из кабачков перца и помидор на зиму

  1. Молодые кабачки помойте, очистите от кожуры и семечек, порежьте небольшими кубиками. Болгарские перцы сполосните под проточной водой, нарубите соломкой.
  2. Сложите овощи в эмалированную кастрюлю, добавьте соль, сахар, масло. Варите смесь на умеренном огне 10 минут.
  3. По истечению времени выложите в кастрюлю к овощам крупно рубленные томаты. Продолжайте варку. Спустя 10 минут прибавьте ко всему лук, порезанный полукольцами.
  4. За 5-7 минут до конца варки высыпьте в емкость измельченный жгучий перец и чеснок.
  5. Получившийся салат из кабачков, помидор и перца по нашему рецепту разложите в стерильные баночки емкостью в 0,5 - 0,7 л. Закупорьте тару герметичными крышками и оставьте в кухне до остывания.

Салат из кабачков на зиму без стерилизации - рецепт с фото. Вкусные зимние салаты из кабачков, перца и помидор, заготовка по-корейски,

Заготовка  кабачков на зиму - ответственный процесс. Из простого дешевого и всем доступного продукта можно создать невероятно вкусную и полезную консервацию. Салат из кабачков на зиму без стерилизации легко готовится и быстро исчезает с полок кладовой. А "тещин язык" и кабачки по-корейски с помидором и перцем даже праздничный стол дополнят уютным ароматом домашней кухни.


Автор: Константин   
Источник: http://tvoiugolok.ru/kulinariya/salat-iz-kabachkov-na-zimu.html


Закрыть ... [X]

Энциклопедия БОЛЬШАЯ РОССИЙСКАЯ КУЛИНАРИЯ, национальные кухни Выкройки платьев в крестьянском стиле

Нарезка на праздничный стол мастер класс фото Нарезка на праздничный стол мастер класс фото Нарезка на праздничный стол мастер класс фото Нарезка на праздничный стол мастер класс фото Нарезка на праздничный стол мастер класс фото Нарезка на праздничный стол мастер класс фото Нарезка на праздничный стол мастер класс фото Нарезка на праздничный стол мастер класс фото